Dragsholm 10.06.2012
Børsens Kokketalent
Dragsholm slot var rammen om Børsens kokketalent 2012.
Der blev serveret en 6 retters menu.
Hver ret var kreeret af en kokke elev.
Vinderen blev Orangeriet i Kongens have, som ud over 5000,- også går videre til finalen i Aarhus.
Værelserne på Dragsholm er super hyggelige.
urtehaven
Brød tallerknerne er specielt lavet til Dragsholm og er drejet i træ
Scorekortet. Hver gæst skulle afgive point som til sidst blev talt sammen.
1 ret: muslinger i 2 serveringer. Her tang og tøris.
tatar af muslinger og dild olie. Skallerne var lavet af sort brød dej. Super fræk ret.
Ole Troelsø på arbejde.
2. Servering Dampede muslinger med strandurt og blanquette sauce
2 slags smør: porre og jordskok. Bedste smør servering jeg har fået ever !
2 ret (3 servering) Jomfruhummer tatar med peberrod, ananas og blæksprutte. En lidt sær ret efter min smag. Ananas alt for sød.
kom så vovse!!
Morkler farseret med snegle, røgede kartofler, urter og brød. Super god smag.
Tilfredse gæster...
Ole holder øje m slagets gang.
Hovedret og vinderen. Svinebryst med stegt hummer, asparges og hyldeblomst m.m.
Virkelig en god sommer ret. Lige let nok efter min smag forstået på den måde, at jeg ville ha foretrukket at kødet var glaseret lidt ind i f.eks. hummer fond.
Oste ret med asparges og hønseskind. Smagte rigtig godt når alle ingredienser blev blandet sammen.
En fræk osteret.
En dessert blev serveret udenfor konkurrencen. Gulerødder is og roesirup. Sjovere end godt.
Venter spændt på resultatet.
Min egen kokke elev Umut var min egen og flere andres favorit men blev desværre slået af sølle 3 point.
Slutter en fantastisk aften på Dragsholm med et godt glas hvidvin.
Dragsholm slot
Dragsholm Allé
4534 Hørve
bordreservation og værelser 59 65 33 00
