04.06.2012 Restaurant Formel B
Med en stjerne i Michelin guiden, er Formel B en af de ganske få restauranter i København som kan pryde sig af den ære. Formel B er i øvrigt en af de eneste gode spisesteder som har åben om mandagen :-)
Konceptet på Formel B er dog ændret de seneste år, til at være udelukkende små retter.
Man vælger fra de ca 18-20 forskellige retter.
4-5 er passende. De koster 130 kr pr styk, så altså ikke en billig oplevelse.
Formel B´s vinkort er stadig lækkert med mange forskellige vine.
Appeteizer: brød , mayo, rogn. super god start.
Cool smør anretning. Smørret smagte som om det var pisket med kærnemælk.
Dejligt lunt og rustikt brød
Tatar med stegt salat, croutons og lidt fra skoven. Super god ret.
Stegt hummer med ærter, hummerbisque og strand urter. Små nye kartofler gemte sig i bunden. En krftig velsmagende ret, men ikke særlig interessant.
saltet foie gras på brød fik os til at tænke på en leverpostejsmad, hvilket den også blev kaldt ved servering. God stodder ret.
Stegt pighvar i persille puré med små løg og asparges. I bundne plukkede kalvehaler. Har fået denne ret før på Formel B. Det er en af de bedste retter de har efter min smag.
Stegt duebryst og lår med rabarberkompot og vanillesauce, samt stegte asparges. Eneste ret som ikke var god. Vanille i saucen og rabarber blev bare for dessertagtig og brystet var ikke fantastisk.
Sommerbuk m ærter og hvedekærner. Igen måske en lidt for enkel anretning. Ved godt at Formel B ikke sælger sig på at være Michelin restaurant, men syntes alligevel at nogle retter var for enkle tænkt.
Jordbær med lakrids. Flot anretning omend lige sød nok.
Super oste som altid.
Espresso og Cannelles. Bum.
Formel B
33 251 066 for bordreservation.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar